Satay Ayam
Waarom dit recept
Satay Ayam is streetfood-kunst. Op de BBQ krijgt het die extra rokerige dimensie waardoor je nooit meer naar afhaal wil.
Benodigdheden
- BBQ met directe hitte
- Satéprikkers
- Kwast voor marinade
Ingrediënten
- 500 g kipdijfilet, in blokjes
- 3 el ketjap manis
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 el geraspte gember
- 1 el limoensap
- 1 tl korianderpoeder
- Snuf zout
- 200 ml pindasaus
Voorbereiding
- Week de satéprikkers 30 minuten in water.
- Meng ketjap, knoflook, gember, limoensap, koriander en zout. Marineer kip minimaal 1 uur.
BBQ en gaartijd
- Rijg de kip aan prikkers.
- Grill direct boven heet vuur, keer regelmatig tot 75 graden kern en goudbruine randen.
Serveren
Serveer met warme pindasaus, komkommersalade en lontong. Eet met je handen voor maximale beleving.
Veelgestelde vragen
Kan ik kipfilet gebruiken? Ja, maar dijen blijven malser.
Zoeter? Voeg extra ketjap of honing toe aan de marinade.
