Dit is Vietnamees streetfood dat zich verkleed heeft als BBQ-held. Pulled pork die smelt in je mond, frisse pickles die schoppen tegen je smaakpapillen en koriander die er een feestje van maakt. Alles in een knapperig stokbroodje: echt festivalfood, maar dan...
Wie zegt dat Peking eend de alleenheerser is van crispy skin heaven? Varkensbuik stapt hier pontificaal de arena in, met een krokant vel dat kraakt als je erop tikt, hoisin saus die overal aan blijft plakken en flinterdunne pannenkoekjes waar je...
Alles wat je aan mapo tofusaus geil vindt, maar dan met varkensgehakt dat een zomerkamp op jouw BBQ heeft gehad. Tingly van de Sichuanpeper, rokerig van het vuur, zijdezacht van de tofu. Je eetstokjes vragen om vrijstelling. Inhoud Waarom dit recept...
Dit is herfst in een paar slagen met je tang. Appel en calvados maken varkenskarbonade chic, salie en mosterd houden het stoer. Inhoud Waarom dit recept Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding BBQ en gaartijd Serveren Veelgestelde vragen Waarom dit recept Varken en appel...
Zoet pittig Koreaans vuurwerk met sappige ananasblokjes. De spies die het hele terras laat meedeinen. Inhoud Waarom dit recept Gochujang geeft diepte en pit, ananas karamelliseert tot snoep. Varken houdt van beide. Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding BBQ en gaartijd Serveren Bestrooi met...
Varkensnek krijgt een zwart-knoflookjas en een tamarindeglans. Friszuur, diep umami en een salsa die knettert als kampvuurgesprek. Inhoud Waarom dit recept Zwarte knoflook is zoet en balsamico achtig, tamarinde geeft fris zuur. Samen maken ze varkensnek gevaarlijk verleidelijk. Benodigdheden Ingrediënten Vlees...
Varkensvlees gemarineerd in citrus, knoflook en kruiden. Sappig, fris en zonniger dan je laatste vakantie. Inhoud Waarom dit recept Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding BBQ en gaartijd Serveren Veelgestelde vragen Waarom dit recept De Cubaanse mojo-marinade maakt varkensvlees fris en kruidig. De BBQ...
De Franse stoofpot die je oma al sexy vond, maar dan met rook, grill en een schep bravoure. Bonen, worst en spek krijgen een dagje spa op de barbecue en komen er zó mals en geurig uit dat zelfs je buurman...
Gehaktbrood maar dan met cape en castagnettes. Chorizo geeft pit, rook doet magie en de glaze glanst harder dan je nieuwe tangen. Inhoud Waarom dit recept Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding BBQ en gaartijd Serveren Veelgestelde vragen Waarom dit recept Gehaktbrood is het...
Ham die ruikt als feest en smaakt als applaus. Honing en mosterd vormen een duet, kruidnagel doet achtergrondkoor. Je oven kijkt jaloers naar je BBQ. Inhoud Waarom dit recept Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding BBQ en gaartijd Serveren Veelgestelde vragen Waarom dit recept...