Wil je je spareribs of pork belly burnt ends een winters tintje geven? De makkelijkste manier is door te variëren met de kruiden in je rub. Onderstaande kruidenrub heb ik naar volle tevredenheid gebruikt voor een winterse barbecue. Voor de barbecuesaus...
Van buikspek maak je prima snoepgoed. Lekker hartig, pikant of zoet, wat jij wilt. Honderd procent zeker dat je deze pork belly burnt ends niet kunt laten staan. De basis voor dit recept is een stuk buikspek zonder zwoerd. Met anderhalve...
Spareribs, heb je even? Voor deze zalige ribs heb je een uurtje of 4, soms 5 nodig. Maar dan heb je ook wat. Het is niet per se dé manier om ribs te maken, maar wel een hele lekkere. Deze methode is bekend...
Geen barbecue zonder barbecuesaus. En die maak je natuurlijk zelf, want dan is-ie precies zoals je hem lekker vindt. Bovendien kun je dan ook nog eens variëren, in plaats van altijd maar “barbecuesaus van de winkel.” Daar zitten overigens ook prima...
Een vriend tipte me over Bad Nerves, een tof bandje uit Londen. Hun debuutplaat knalt lekker. Het eerste waar ik aan dacht was de onvolprezen Jay Reatard, helaas niet meer onder ons. Maar goed, knetterende punk, rock & roll, hoe je...
