Dit is steak voor de rocksterren onder de carnivoren. Rokerig van de BBQ, een whisky-peper rub die je wakker schudt en een chocolade glaze die stout en verleidelijk over de ribeye loopt. Don Draper zou er zijn Lucky Strike voor neerleggen....
Dit is kip die net terug is van een culinaire trip naar Marrakech. Kruiden die zingen, abrikozen die zoet knipogen en amandelen die zorgen voor crunch. Je BBQ verandert even in een Marokkaanse souk met rookmachines. Inhoud Waarom dit recept Omdat...
Dit is Vietnamees streetfood dat zich verkleed heeft als BBQ-held. Pulled pork dat smelt in je mond, frisse pickles die schoppen tegen je smaakpapillen en koriander die er een feestje van maakt. Alles in een knapperig stokbroodje: dit is festivalfood voor...
Aubergine die zich als een guilty pleasure snoepje gedraagt. Gegrild tot boterzacht, daarna gelakt met miso-karamel die je vingers plakkerig maakt. Zoet, zout, umami en een tikkie rebels: dit is groente die niet achteraan wil staan. Inhoud Waarom dit recept Omdat...
Dit is brisket die klinkt als een zware metalplaat: donker, diep en eindeloos meeslepend. Koffie voor de kick, stout bier voor de diepte en rook voor de attitude. Het resultaat? Vlees dat uit elkaar valt alsof het net een liefdesbrief gelezen...
Dit is kip die op vakantie gaat naar een tropisch eiland en nooit meer terugkomt. Kokosmelk, limoen en sereh (citroengras) geven een frisse, romige en sticky vibe die smaakt alsof je een cocktail met veren eet. Je BBQ wordt even een...
Wie zegt dat Peking eend de alleenheerser is van crispy skin heaven? Varkensbuik stapt hier pontificaal de arena in, met een krokant vel dat kraakt als je erop tikt, hoisin saus die overal aan blijft plakken en flinterdunne pannenkoekjes waar je...
Een burger met blauwe kaas-attitude, gegrilde portobello als kroon en ui die in wijn is gezwommen. Dit is date night op een broodje. Inhoud Waarom dit recept Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding BBQ en gaartijd Serveren Veelgestelde vragen Waarom dit recept Blauwschimmel en...
Geroosterde kip in een zijdezachte saus van tomaat en cashew, met fenegriek die alsof het niks is alles naar restaurantniveau tilt. Je BBQ is ineens een tandoor met tuinzicht. Inhoud Waarom dit recept Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding BBQ en gaartijd Serveren Veelgestelde...
Alles wat je aan mapo tofusaus geil vindt, maar dan met varkensgehakt dat een zomerkamp op jouw BBQ heeft gehad. Tingly van de Sichuanpeper, rokerig van het vuur, zijdezacht van de tofu. Je eetstokjes vragen om vrijstelling. Inhoud Waarom dit recept...