Alles wat je aan al pastor lief is maar dan vegetarisch. Oesterzwammen nemen de marinade op als complimenten en karamelliseren tot plakkerige perfectie. Inhoud Waarom dit recept Ancho en achiote geven kleur en smaak. Oesterzwam textuur maakt iedereen blij, ook doorgewinterde...
Mexicaanse magie op bot: zachte runderribs in een donkere saus van chocolade, chili en specerijen. Complex, diep en net zo verslavend als je favoriete serie. Inhoud Waarom dit recept Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding BBQ en gaartijd Serveren Veelgestelde vragen Waarom dit recept...
Rund dat in chilisaus droomt en als legende terugkomt. Zacht, sappig en met salsagezang. Tortilla’s juichen. Jij ook. Inhoud Waarom dit recept Diepe chilismaak zonder brandweerkazerne. Veel umami, veel smile. Benodigdheden Ingrediënten Vlees Saus Voorbereiding BBQ en gaartijd Serveren Tortilla, barbacoa,...
Carnitas zijn pulled pork die salsa leerde dansen. Zacht van binnen, knapperig aan de randen en gevaarlijk snackbaar. Inhoud Waarom dit recept Omdat citrus, rook en varkensschouder samen een band beginnen. Jij bent de manager die alleen ja zegt. Benodigdheden Ingrediënten...