Zo steek je je barbecue slim en schoon aan De keuze voor aanmaakblokjes of wokkels lijkt onbelangrijk, tot je daar staat met een barbecue die meer rookt dan brandt. Of met kolen die smaken alsof je ze in een parfumfabriek hebt...
De snake methode is een beetje de slowdance van het barbecueën. Geen wilde sprint naar 300 graden Celsius, maar een gemoedelijk dansje waarbij de warmte rustig doorschroeit. Perfect voor low & slow gerechten als spareribs, pulled pork of dat ene sappige...
Low & slow koken op een kettlebarbecue klinkt misschien ingewikkeld. Van die stalen ketels of tonnen die binnen vijf minuten roodgloeiend staan en je kippenbout in tien minuten mummificeren. Maar met een beetje techniek kun je ook hier perfecte spareribs of...
Je hebt een kamado gekocht. Gefeliciteerd! Je bent nu de trotse eigenaar van de keramische equivalent van een houtgestookte straalmotor. Maar ja… nu moet je dat ding nog aansteken. En als je denkt: “Hoe moeilijk kan dat zijn? Je gooit er...
