Varkensnek krijgt een zwart-knoflookjas en een tamarindeglans. Friszuur, diep umami en een salsa die knettert als kampvuurgesprek. Inhoud Waarom dit recept Zwarte knoflook is zoet en balsamico achtig, tamarinde geeft fris zuur. Samen maken ze varkensnek gevaarlijk verleidelijk. Benodigdheden Ingrediënten Vlees...
Rund dat in chilisaus droomt en als legende terugkomt. Zacht, sappig en met salsagezang. Tortilla’s juichen. Jij ook. Inhoud Waarom dit recept Diepe chilismaak zonder brandweerkazerne. Veel umami, veel smile. Benodigdheden Ingrediënten Vlees Saus Voorbereiding BBQ en gaartijd Serveren Tortilla, barbacoa,...
Dit buikspek ruikt alsof je scooter door Hanoi rijdt maar dan zonder klapperende uitlaat. Citroengras, vissaus en rook doen handjeklap en jij casht in smaakdividend. Inhoud Waarom dit recept Omdat buikspek het bacon van de toekomst is. Citroengras en kersenrook maken...