Wie zegt dat Peking eend de alleenheerser is van crispy skin heaven? Varkensbuik stapt hier pontificaal de arena in, met een krokant vel dat kraakt als je erop tikt, hoisin saus die overal aan blijft plakken en flinterdunne pannenkoekjes waar je...
Buikspek dat in soja en azijn heeft gezwommen en daarna op de BBQ glorieus tot superheld promoveert. Geur van knoflook, laurier en peperkorrels. Publiek in extase nog voor het eerste plakje. Inhoud Waarom dit recept Zilt, zuur, zoet en knoflook. Adobo...
Dit buikspek ruikt alsof je scooter door Hanoi rijdt maar dan zonder klapperende uitlaat. Citroengras, vissaus en rook doen handjeklap en jij casht in smaakdividend. Inhoud Waarom dit recept Omdat buikspek het bacon van de toekomst is. Citroengras en kersenrook maken...
Porchetta is alsof een Italiaanse nonna jouw BBQ heeft overgenomen. Krokante korst, sappig hart en zoveel aroma dat de buren spontaan ciao roepen. Inhoud Waarom dit recept Omdat krokant zwoerd met venkel en rozemarijn de snelste route is naar applaus aan...
Van buikspek maak je prima snoepgoed. Lekker hartig, pikant of zoet, wat jij wilt. Honderd procent zeker dat je deze pork belly burnt ends niet kunt laten staan. De basis voor dit recept is een stuk buikspek zonder zwoerd. Met anderhalve...
