Dit is steak voor de rocksterren onder de carnivoren. Rokerig van de BBQ, een whisky-peper rub die je wakker schudt en een chocolade glaze die stout en verleidelijk over de ribeye loopt. Don Draper zou er zijn Lucky Strike voor neerleggen....
De bekende chimichurri krijgt een zoete, rokerige sidekick: druiven die openbarsten op de grill en hun sap loslaten als applaus. Inhoud Waarom dit recept Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding BBQ en gaartijd Serveren Veelgestelde vragen Waarom dit recept Groen en fris ontmoet zoet...
Alles wat je aan al pastor lief is maar dan vegetarisch. Oesterzwammen nemen de marinade op als complimenten en karamelliseren tot plakkerige perfectie. Inhoud Waarom dit recept Ancho en achiote geven kleur en smaak. Oesterzwam textuur maakt iedereen blij, ook doorgewinterde...
Steak krijgt Ethiopische berbere warmte en een espresso randje. Kardemom boter smelt eroverheen en iedereen wordt even stil. Inhoud Waarom dit recept Berbere is kruidig, warm en parfumerig. Koffie geeft diepte. Boter maakt het af. Benodigdheden Ingrediënten Rub en steak Kardemom...
Zoet pittig Koreaans vuurwerk met sappige ananasblokjes. De spies die het hele terras laat meedeinen. Inhoud Waarom dit recept Gochujang geeft diepte en pit, ananas karamelliseert tot snoep. Varken houdt van beide. Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding BBQ en gaartijd Serveren Bestrooi met...
Een bavette met een rub van espresso en cacao krijgt een bittersweet korst. De citrus chimichurri maakt het helder en sprankelend. Inhoud Waarom dit recept Espresso en cacao geven diepte zonder zoet circus. Sinaasappel frisheid maakt de boel compleet. Benodigdheden Ingrediënten...
Varkensnek krijgt een zwart-knoflookjas en een tamarindeglans. Friszuur, diep umami en een salsa die knettert als kampvuurgesprek. Inhoud Waarom dit recept Zwarte knoflook is zoet en balsamico achtig, tamarinde geeft fris zuur. Samen maken ze varkensnek gevaarlijk verleidelijk. Benodigdheden Ingrediënten Vlees...
Mais die het podium pakt met pittige boter en frisse limoen. Simpel, snel en verslavend. Inhoud Waarom dit recept Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding BBQ en gaartijd Serveren Veelgestelde vragen Waarom dit recept Maiskolven zijn de perfecte sidekick voor elk BBQ-feest. De chili-limoenboter...
Restaurantklassieker kruist met backyard rockshow. Mals rund, romige saus met paprika en champignons. Je eetgenoten stellen een fanclub voor. Inhoud Waarom dit recept Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding BBQ en gaartijd Serveren Veelgestelde vragen Waarom dit recept Steak is snel, saus geeft diepte....