Kip die citrus, knoflook en specerijen omhelst en dan urenlang rooktherapie volgt. Het resultaat is zo sappig dat je servettenaandelen stijgen. Inhoud Waarom dit recept Peruaanse smaaklift. Limoen en komijn geven turbo, rook geeft businessclass. Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding BBQ en gaartijd...
Dit buikspek ruikt alsof je scooter door Hanoi rijdt maar dan zonder klapperende uitlaat. Citroengras, vissaus en rook doen handjeklap en jij casht in smaakdividend. Inhoud Waarom dit recept Omdat buikspek het bacon van de toekomst is. Citroengras en kersenrook maken...
Deze kip komt uit de spa met een kruidenbad en een rookbehandeling. Rood is optioneel, glimlach is verplicht. Inhoud Waarom dit recept Rokerige yoghurtdromen met specerijen. Je BBQ ruikt naar vakantie met sterren. Benodigdheden Ingrediënten Kip Marinade Voorbereiding BBQ en gaartijd...
Picanha is de superheld met cape. De vetkap vangt het vuur op terwijl jij stoer kijkt en doet alsof dat de bedoeling was. Was het ook. Inhoud Waarom dit recept Frisse chimichurri ontmoet boterzachte picanha. Dat is teamwork met vuurwerk. Benodigdheden...
Koffie voor de pitmaster en koffie op de ribben. Deze rub wekt iedereen vrolijk en licht cafeïneverslaafd. Inhoud Waarom dit recept De bitterheid van cacao en espresso zet de zoetheid van de glaze in de schijnwerpers. Ribs met een donker randje...
Zoet, kleverig en gevaarlijk lekker. Dit is varkensschouder die uren heeft liggen relaxen op lage temperatuur, zodat jij dat niet hoeft te doen. Inhoud Waarom dit recept Char siu is de rockster van het Chinese barbecueleven. We geven een low &...
Spareribs, heb je even? Voor deze zalige ribs heb je een uurtje of 4, soms 5 nodig. Maar dan heb je ook wat. Het is niet per se dé manier om ribs te maken, maar wel een hele lekkere. Deze methode is bekend...
